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05-Jan-2009 |
1 Base de massa folhada ou quebrada fresca
Creme:
1/2 Litro de leite
1/2 lata de leite condensado
2 c. sopa de maisena
1 gema
4 folhas de gelatina
Cobertura:
Fruta fresca a seu gosto (eu usei ananás, pêssego e kiwi)
Forrar a tarteira com a massa fresca.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Num tacho colocar todos os ingredientes do creme, mexendo bem com uma vara de arames para misturar tudo. Levar ao lume até engrossar.
Quando o creme estiver espesso acrescentar as folhas de gelatina fora do lume e mexer bem com a vara de arames.
Verter a mistura para a tarteira e deixar arrefecer um pouco. Colocar a fruta harmoniosamente por cima do creme e levar ao frio.
Servir bem fresca ;-) |
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05-Jan-2009 |
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Este prato é um óptimo acompanhamento para carnes assadas mas também pode ser servido simples como entrada. A combinação dos ingredientes é maravilhosa e confere-lhe um sabor muito especial. A receita é típica do país vizinho, Espanha e foi retirada do "Livro Essencial da Cozinha Mediterrânica", uma aquisição recente.
Ingredientes: 165g de grão-de-bico previamente demolhado 1 folha de louro 3 cravos da índia 1 pau de canela 1 cubo de caldo de galinha 1 cebola finamente picada 1 dente de alho esmagado rodelas de chouriço tomilho seco salsa picada azeite sal e pimenta... |
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05-Jan-2009 |
 O novo ano já chegou, mas a receita aqui apresentada ainda é do ano que acabou.
De qualquer maneira, um arroz de cabidela será sempre bem vindo, principalmente este, cuja receita podem encontrar no novo livro de Vitor Sobral, Entre Tachos e Tabuleiros, uma prenda de aniversário dos amigos T., B. e JS.
A receita tem algumas diferenças relativamente à maneira tradicional de se preparar este prato, sendo a mais notória, o facto de a carne ser servida desfiada.
Aqui fica este delicioso Arroz de Cabidela.
Ingredientes para 2 pessoas: (adaptada da receita original para 10 pessoas)
1/2 frango do campo (pequeno)
1 chávena (120ml) de arroz carolino
100ml de sangue de frango
20 gr de bacon em cubos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho laminados
2 tomates pelados cortados em cubos
1 dl de vinho tinto
vinagre de vinho tinto q.b.
750ml de caldo de galinha (aprx)
1 folha de louro
salsa
1 cravinho
0.5 dl de azeite
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coloque o frango partido em pedaços numa marinada durante 2 horas com os seguintes ingredientes: alho,... |
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04-Jan-2009 |
Eu disse e fiz!Eu tinha que fazer uma torta de noz,é um doce que adoramos!E já tinha esta receita guardada há muito tempo!Tirada do petiscos,da autoria da Rosalopes.Adorei e voltarei a repetir sem dúvida!Uma massa super fofa e deliciosa!
 8 ovos
12 colheres(sopa ) de açucar
3 colheres (sopa ) farinha branca de neve
3 colheres(sopa) de fécula de batata
nozes qb
chocolate em barra
chantily qb
um pouco de sumo (não meti)
Bater as gemas c/ o açucar.
Bater as claras em castelo.
Juntar os dois preparados e misturar a farinha e a fécula,vai ao forno pré aquecido num tabuleiro untado forrado c/ papel vegetal e novamente untado.demora + ou - 10/15 min .desenforma-se e deixa-se arrefecer.
Corta-se ao meio barra-se uma parte c/ chantily e coloca-se a outra por cimarega-se a torta c/ sumo barra-se depois a torta toda c/ chantily decora-se c/ as nozes e chocolate raspado. Por nozes por fora mas podem por no meio quem gostar(eu meti no meio tb)fica muito bom.
Para o chantily bati 1 pacote de natas , juntei açucar qb.
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04-Jan-2009 |
 Mais uma contribuição para a Academia dos Livros...
Vocês devem estar a pensar "Outro livro já lido? Mas ainda no dia 01 ela começou a ler este livro e já o terminou?"
Pois é... este livro é tão envolvente e tão lindo, que se lê de um fôlego.
Uma história verídica de um jovem que, quis o destino (por razões ainda hoje desconhecidas) que nascesse sem mãos e sem pernas.
Graças a Deus que o Paulo Azevedo nasceu no seio de uma família especial, que sempre o tratou como qualquer outra criança, nunca o escondeu do mundo e fez tudo para que ele se tornasse uma pessoa autónoma.
Este é um livro que todos deveriam ler, este jovem é um exemplo de força e coragem e... |
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Excelente gelado, facil de fazer, pequenos e graudos vão delirar. Nada melhor para os dias quentes de verão!!! (veja aqui) 
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