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Ingredientes para o Glacê

* 3 xícaras de açúcar
* 1 xícara de água
* 4 claras

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela coloque o açúcar e a água, cozinhe sem mexer até formar uma calda em ponto de fio.

2. Teste pegando um pouco de calda morna no polegar e o indicador, se formar um fio que não se quebra com facilidade está pronto.

3. Bata as claras em neve e derrame a calda sem parar de bater, até esfriar bem, em velocidade máxima na batedeira.

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