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Salada Fresca

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Criado por admin, Quinta, 29 Maio 2008

Ingredientes

Resumo

Cozinha

Ingrediente Base

Método de Cozinhado

Dificuldade

Receitas

2 latas de atum
1 alface grande
100g de presunto
100g de queijo emmental
25g de alcaparras 2 tomates verdes
1 lata de anchovas
1 abacate
2 ovos cozidos
2 tomates maduros
Sal e pimenta q.b.

Para o molho:

1 iogurte
1 colher (chá) de mostarda
½ dl de sumo de limão
2,5dl de azeite
1 ovo
Sal e pimenta q.b.

Preparação

Lave a alface e corte-a finamemte.
Escorra o atum e as anchovas e parta tudo em pedaços.
Lave os tomates verdes, corte-os em pedaços e faça o mesmo ao presunto, ao abacate e ao queijo.
Misture todos os ingredientes numa travessa funda e decore com os tomates maduros cortados em gomos e no centro, decore com os ovos cozidos.
Polvilhe com as alcaparras.
Prepare uma maionese com o ovo, o azeite e o sumo de limão e, quando estiver emulsionada, adicione o iogurte e a mostarda e tempere com sal e pimenta.
Sirva o molho numa taça a acompanhar a salada.

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