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Arroz de Polvo (Bimby)
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Criado por admin, Quinta, 17 Julho 2008
Ingredientes
Resumo
Cozinha
Portuguesa
Ingrediente Base
Arroz
Polvo
Método de Cozinhado
Cozido
Dificuldade
Moderado
Receitas
Pratos de Peixe
  • Coentros
  • 70 gr. azeite
  • 1 cebola média
  • 2 dentes alho
  • 300 gr. tomate
  • Sal e pimenta q.b.
  • 350 gr. arroz agulha ou carolino
  • 1 polvo médio cozido (reservar a água)

 

Preparação
  1. Coloque o azeite no copo e programe 3 min., Temp.Varoma, Vel.1½.
  2. Junte a cebola e os alhos e pique 6 Seg., Vel.5.
  3. Quando terminar adicione o tomate e programe 7 Min., Temp. 100º, Vel.1½.
  4. Em seguida junte o polvo cozido cortado em pedaços, tempere a gosto e programe 7 Min., Temp.100º, Vel.Lenta + Inversa.
  5. No final do tempo junte o arroz e programe 3 Min., Temp.100º, Vel. Lenta + Inversa.
  6. De seguida, junte a água de cozer o polvo (reservada) acrescentando o resto de água até completar 800 gr. e programe 15 Min., Temp.100º, Vel. Lenta + Inversa.
  7. Por fim salpique com coentros picados.

 

Dicas

Pode cozer o polvo também na Bimby. Coloque-o dentro do cesto com 1 cebola, sem sal e com água a cobrir somente as lâminas. Programe 30 Min., Temp.Varoma, Vel.1½. O polvo deverá sempre ser congelado antes de o cozer.

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